酸辣藕带的做法
藕带就是莲藕的青少年时期,这个解释直白易懂,听起来也很有意思,不过这时的莲藕鲜嫩好吃。今天就给大家做一个酸辣藕带,和大家一起品尝一下,下面是具体做法,大家也可以试着做。
操作方法
(01)把藕带洗净,再斜切成段,用水冲洗干净后,泡在清水里,以防氧化变黑。
(02)炒锅里放适量水,大火把水烧开,把切好的藕带段放入开水里,焯一下水捞出控干水份。
(03)把葱切葱花,姜、蒜切成片,干红辣椒切小段。
(04)炒锅里放油,等油有五成熟时,把葱、姜、蒜、辣椒入锅爆香。
(05)再把控干水份的藕带段入锅,加盐煸炒。
(06)再放入1小勺味极鲜酱油,2勺香醋,1小勺香油,1小勺味精,快速翻炒至熟即可。
(07)然后把炒好的藕带,盛出放入盘子里,这样一盘鲜嫩香脆的酸辣藕带就做好了。
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