年龄大了要补脑,别光吃核桃,多吃这4样食物,健脑益智精神足
简要回答
人一旦上了年纪,身体机能逐渐下降,难免会出现记忆力减退、反应迟钝、食欲不振等现象,除了要养成良好的生活习惯,在饮食上也可以加以调节,常吃一些健脑的食物。研究表明,常吃一些含有卵磷脂成分的食物,能够维持大脑健康,增强记忆力。分享4样富含卵磷脂的食物,建议中老年人常吃,补脑强身,越吃越年轻。
一、深海鱼
推荐做法:红烧鲳鱼
用料:
鲳鱼、红辣椒、大蒜、生姜、芹菜。
做法:
1、大蒜去皮切成片;生姜切成细丝;红辣椒切成小段,芹菜切成细丝。
2、鲳鱼处理干净,在鱼肚子上面划上两刀,方便入味。
3、锅中倒入适量的油,油热以后把鲳鱼下入锅中煎制一下,两面煎至微黄后放入红辣椒、生姜、大蒜和芹菜。
4、接着倒入少许盐、糖、酱油、料酒调味,再淋入适量清水,盖盖焖煮。
5、煮到汤汁明显变少,滴入几滴醋提提味即可。
二、豆制品
推荐做法:糖醋脆皮豆腐
用料:豆腐、青椒、木耳。
做法:
1、豆腐选用老豆腐,用清水冲洗一下表面,切成三角块。
2、木耳泡发好摘成小朵,大蒜去皮切成末,青椒去籽切成片。
3、准备一个酱汁,碗中倒入少许盐、半勺糖、半勺醋、两勺生抽,再加一勺淀粉和一点清水,用筷子搅拌均匀。
4、锅中加入适量的水烧开,把木耳倒入进去焯一下水,焯好以后捞出沥干水分。
5、另起一口锅,往里面倒入适量油,把豆腐下入锅中煎一下,表面煎至金黄后先盛出。
6、锅中继续倒油,把蒜末倒进去炒香,接着下入青椒翻炒至断生。
7、往锅中加入一些豆瓣酱,炒出红油之后下入木耳和豆腐块一起翻炒。
8、接着把酱汁倒进来翻炒均匀即可。
三、动物肝脏
推荐做法:韭菜炒猪肝
用料:
猪肝,韭菜,红辣椒,大蒜。
做法:
1、先将韭菜里面的枯叶子摘干净,再用清水反复冲洗几遍,切成小段。
2、猪肝冲洗干净切成薄一点的片,按照自己的口味适量的加入盐、糖、生抽、老抽、料酒调味去腥增色,之后再加一勺淀粉用手抓拌均匀,接着再滴入一点油拌匀。
3、锅中倒入适量油,把猪肝下入锅中,用铲子快速翻炒,等猪肝变色以后倒入韭菜段一起翻炒。
4、韭菜炒软后往里面加入一点盐调味,接着把大蒜片和红辣椒放进来翻炒均匀即可。
四、蛋类
推荐做法:香菇蛋挞
用料:鹌鹑蛋,猪肉,香菇,小葱。
做法:
1、香菇去蒂,用清水洗净,备用。
2、猪肉先冲洗一下再剁成肉泥,放入大碗中,往里面加入适量盐、料酒、白胡椒粉和葱末,带上手套抓拌均匀。
3、调至一个酱料,空碗中倒入适量盐、白糖、老抽、耗油、叉烧酱、淀粉,再加入少许清水,用筷子充分搅拌均匀。
4、把腌制好的肉末塞进香菇内,放入蒸屉中,在每一个香菇上打入一个鹌鹑蛋,盖盖儿蒸上10分钟。
5、蒸好以后取出来,把调好的酱汁倒进锅中熬制一下,最后浇在每一个香菇蛋挞上即可.
-
怎样炒猪肝又嫩又好吃
吃猪肝有养肝明目,健脾胃的功效。那么猪肝怎么炒又嫩又好吃,猪肝配上青椒和红辣椒既漂亮又美味,而且开胃。操作方法(01)先把猪肝洗净切成片,再把猪肝里加上料酒、酱油、姜丝、蒜一起拌均匀,腌制15分钟左右,(02)再把辣椒切成块,香菜切成断备用,(03)再把油倒入锅里,烧热,(04)再把猪...
-
包菜怎么泡又脆又酸
包菜怎么泡又脆又酸?很多人不知道,下面我们来看看吧。操作方法(01)准备好所有材料,我买了一件多的卷心菜,400毫升一包的米醋大概用了一包半左右。(02)先把三个大可乐瓶里装满纯净水放冰箱里冷藏三到四个小时,如果放冷冻的话差不多一个小时就可以了,不要让它结冰。(03)卷心...
-
猪肉切法的做法步骤
肉类是人们食用得最多的食物,肉类营养丰赡,味美,食肉使人更能耐饥;长期食用,还可以帮助身体变得更为强壮。此外,人食用肉类食物,可以刺激消化液分泌,助于消化。一般来说,肉的老嫩是根据它的纤维而定。人们常说的老肉难切指的就是粗纤维。操作方法(01)猪肉洗净,可以先切一小...
-
怎么做家常鸡肉火锅
最近很多朋友咨询关于怎么做家常鸡肉火锅的问题,今天的这篇就来聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友。操作方法(01)鸡肉剁块,焯水捞出。(02)烧油放鸡肉、葱姜蒜、香料、火锅底料炒香。(03)加水闷煮20分钟,放鸡粉、白糖调味剂即可。(04)总结如下。...