香干炒韭菜的做法
三月倒春寒的春雪延续着冬季的寒冷,连续的阴雨阻挡了春天温暖的阳光。人们在这绵绵阴雨的阴冷中感受不到春日的气息,忘记立春早已过去一个多月了。但是一大早来到菜市场,迎面扑来的却是一片春的气息。绿油油、水灵灵的时令绿叶菜琳琅满目,韭菜、荠菜、马兰头,菠菜、米苋、枸杞头,全是嫩芽嫩叶,青翠欲滴。买回家来,或清炒、或凉拌,简简单单,原汁原味。闻到的是清香,尝到的是清淡,却让我们的餐桌春光烂漫,春意盎然。
步骤/方法
(01)1、韭菜洗净切成寸段,香干切粗丝;
(02)2、肉丝用适量料酒、生抽、淀粉拌匀腌15分钟;
(03)3、炒锅入油4成热,倒入肉丝煸炒至变色盛出;
(04)4、炒锅另起油,倒入香干煸炒,在放入韭菜大火快速煸炒几下;
(05)5、倒入煸炒过的肉丝,加盐调味,炒匀即可出锅。
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