酸菜火锅的家常做法
火锅,听到这两个字是不是就流口水了呢?大家在外面吃惯了重口味的红油火锅,是否想在家中做一锅清淡爽口的酸菜火锅呢?那就往下看吧!
操作方法
(01)首先,我们需要准备好原料:酸菜半斤、半只鸭子、燕饺一盒、姜丝少许、适量炸豆腐、蟹黄卷一盒,当然也可以根据自己的口味选择其他配料。
(02)其次,我们需要将那半只鸭子剁成大小适宜的鸭肉块,因为过大或者过小都会影响炖煮的时间,过大不易熟,过小易烂,再将其用热水川烫去毛洗净后备用。
(03)然后,我们开始熬制汤底,加入六杯水,适当的盐,糖一勺,少量的香油(用以体味),等到汤加热后,将洗干净的酸菜加入其中。
(04)再然后,酸菜放进去之后,放入处理好的鸭肉,煮20分钟左右,再加入酸菜火锅的火锅底料,将鸭肉煮熟即可食用。
(05)最后,大家可以像吃火锅那样,根据自己的喜好放入菜品烫火锅吃,比如什么金针菇啦,山药啦,笋子啦,等等。
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