鸡胸肉怎么做好吃又嫩
鸡胸肉怎么做好吃又嫩?它的肉质是比嫩的,如果处理不好,吃起来的口感会比较柴。其中最关键的一个步骤,就是把切好的鸡肉要用淀粉腌制一下。今天用鸡胸肉搭配香菇、芹菜、红椒做出一道营养价值很高的儿童菜,食材都很常见,色泽搭配看上去很诱人,吃起来的口感更佳美味。
操作方法
(01)首先将鸡胸肉洗干净,切成很小的方块备用。
(02)将切好的鸡胸肉放入大碗里,加入少许盐和淀粉腌制8分钟。
(03)把辅料准备好:将香菇、芹菜、红椒、姜和蒜分别洗干净,切好备用。
(04)热锅放入少许油,把鸡肉放入锅用小火先煎定形后再炒,这样才不会粘锅。
(05)鸡肉炒变色之后,把姜和蒜放入锅里炒出香味。
(06)将香菇放入锅里炒1分钟。
(07)放入芹菜和红椒快炒几下。
(08)加入少许盐和十三香,再放少许清水烧开焖一会,让所有的食材更加入味。
(09)鸡肉炒香菇芹菜就做好了。不一定要按照这个搭配的食材来做,可以换成自己喜欢吃的素菜,一样可以做很美味的下饭菜。
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