西芹腰果虾仁怎么做好吃
西芹腰果虾仁营养有美味,做法简单,朋友送了很多的腰果,买了点吓人,做到西芹腰果虾仁吧!
操作方法
(01)鲜虾去壳去虾线,放入盆中,加入少量的食用碱,抓洗至虾仁变白,放置流水下冲洗
(02)吸干虾仁上的水份,放入碗中,加盐、鸡精、料酒,少许悼蛋清,抓匀,加入淀粉,抓匀。放入少许色拉油拌匀,放入冰箱俺三十分钟
(03)锅内热油,三成热时,下入虾仁,迅速翻炒至变色立即起锅
(04)重新做锅,油三成热时,放入切成小段的西芹,快速翻炒变色,加入糖、鸡精,葱姜,翻炒
(05)加入虾仁迅速炒匀
(06)临起锅前加入腰果即成
特别提示
想做出一份香滑Q嫩的虾仁,快炒是其一要点,可除此之外,虾仁的提前腌浸也是很重要的。
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