用电饭锅焖的鸡,跟窑鸡王里的蒸鸡一样香,鲜香多汁又软嫩
简要回答
不知道大家喜不喜欢吃窑鸡王,我个人是很喜欢去吃的,经常跟家里人一起去,有时候还会自己做类似的菜谱吃。这次要分享的就是一道鸡的做法。鸡肉是我们日常生活必不可少的一种肉类,它的蛋白质含量丰富,脂肪含量低,多吃不用担心长胖,减肥的人群最喜欢吃的肉类之一。这次分享的这道做法是我目前做过最简单好吃的一道做,出锅跟窑鸡王里面的蒸鸡 一样香。做鸡肉很简单,最重要的是入味,这次做的口味偏广式,跟窑鸡差不多。使用到的工具是电饭锅,其他都不用准备,真的有多简单就有多简单。最窑鸡最重要的是要加入沙姜粉,这是必不可少了,少了它至少损失一半的 香气。沙姜是比较特殊的一种姜类,辛辣中带着甜,香味很独特,用它来做鸡就是非常不错的选择。这次的鸡肉出锅香气扑鼻,入口软嫩,鲜香又多汁。因为工具是电饭煲,所以很好锁住了水分,吃起来很鲜嫩。整道做法做法很简单,主要是腌制入味,然后用电饭煲焖煮熟透就可以了。一定要焖煮两次,出锅它就会软烂脱骨,入口鲜香。这种用过电饭锅焖的鸡,家里人太喜欢吃了,做法简单,想吃的时候就会做,真的香。感兴趣的朋友可以收藏起来,有空的时候做一做,下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一只三黄鸡,适量葱姜,半勺盐,少许白糖,一勺生姜粉,适量生抽,适量食用油。
【制作步骤】
1.准备一只鸡,三黄鸡口感不错,可以选择它,最好的就是用走地鸡,肉质紧实,口感非常好。清洗干净之后放入盆中,加入葱姜去腥,倒入一大勺盐,少许白糖,一勺子的生姜粉,适量生抽,最后倒入食用油。
2.上手给它按摩个三五分钟,把调料都涂抹均匀,多哦按摩一会,方便更入味。
3.按摩好之后把鸡脚放入肚子里面,再把生姜放进去。
4.把它装入保鲜袋中,料汁也加进来,放入冰箱,密封腌制一个晚上。只腌制两个小时是不够入味的,这样做出来的鸡内部是没有味道的。
5.腌好取出来,放入电饭煲中,除了腌制的料汁,其他什么都不用放,料汁过程它会出水出油。
6.盖上盖子,开启煮饭键,一般都是30-40分钟。
7.时间到了之后翻个面,继续按煮饭键再煮一次。这样出锅它就是直接可以脱骨的程度。
8.煲了两次就可以直接出锅了。满屋飘香。
小贴士:
1.用高压锅也是可以的,家用那种燃气的,上汽后转小火焖20分钟就可以了。
2.盐要多一点,这样才入味,勺子用过的家用的陶瓷勺。
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