素炒蕨菜,小米辣爆蕨菜的做法
蕨菜又名猫爪菜,是一种野菜,这种野菜一般生长在山脚底下的多,味道脆口润滑,今天在超市买半斤包装好的蕨菜,用小米辣和蒜米搭配爆炒,做出来的成品,味道挺不错,下面把它的做法分享给大家看看。
工具/材料
蕨菜250克,小米辣、蒜米适量,1勺生抽。
操作方法
首先把蕨菜清洗干净,然后切成一段段。
小米辣、蒜米准备好。
锅里装适量的水煮沸,然后放蕨菜进去灼1分钟。
捞上来放到盘子,用冷水冲洗一下,然后抓干水份放到碟子备用。
再开火下油,放蒜米小米辣进去爆香。
蕨菜下锅,加适量的盐。
1勺生抽、几粒味精。
大火翻炒2分钟左右,熄火。好吃的小米辣爆蕨菜就做好了。
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