早餐不知道吃什么!试试这4种包子,咸甜各异,简单易做又美味
简要回答
每天的一日三餐是必不可少的,起床就头疼每天吃什么,就拿早餐来说,千篇一律的鸡蛋牛奶,都吃腻了!趁着周末,我在家做上4种包子,冻在冰箱里面,每天早晨蒸上几个,搭配牛奶,就是一顿营养全面的早餐了。
一、灌汤包
准备食材:面粉,猪肉,小葱,生姜,花椒粉,生抽,鸡汁,白胡椒粉,盐,糖,花椒粉,香油,鸡爪汤
制作方式:
1、准备一个大的盆,里面倒入足量的面粉,少来点盐搅拌搅拌,再往里头倒入适量的清水搅拌成絮状,等没有干粉的状态再给它揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发一会;
2、猪肉去皮,用水冲冲,切成小一点的块儿状,放进料理机中打成肉泥;
3、接着往肉泥里面加入一些盐、白胡椒粉、鸡汁、生抽、花椒粉和糖,顺着一个方向搅拌上劲;
4、然后再切一点生姜和小葱末,倒入一些清水,继续搅拌,搅成起浆状态;
5、最后最关键的一步就是要倒入鸡汤,再次顺着一个方向搅拌,让汤汁全部吸收进去;
6、调好的馅儿料放在冰箱,冷藏一会;
7、这个时间把面粉拿出来,切成一个个小剂子,搓圆擀平,搓成薄片状;
8、擀好之后,把肉馅儿包在里面,捏紧封口,蒸锅中放入水,水开把包子放在锅里蒸熟为止。
二、糖三角
准备食材:面粉,酵母,糖,黑芝麻,花生
制作方式:
1、在一个大盆里面,倒入足量的面粉,加入一些酵母,然后用温水将面粉搅拌成絮状,再上手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发一会;
2、空锅烧热,把花生米放入进去,焯熟,盛出备用,等到花生米冷却之后,搓掉上面的皮,打成花生碎;
3、在打碎的花生碎里面,加入适量的白糖和黑芝麻,放入一勺面粉,混合均匀;
4、等面团子发好后搓成长条形,摘或者切成大小一样的剂子;
5、取一个面剂子,擀成圆饼形,把准备好的馅儿放在上面,包成三角形,固定捏紧;
6、蒸锅水开,把糖三角放入进去,蒸15分钟即可。
三、肉包子
准备食材:面粉500g,酵母4g,温水180g,牛奶100g,猪肉糜适量
制作方式:
1、先制作面团,在大盆里面放入足量的面粉,加入一些酵母,用温水调成絮状,再上手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发40分钟;
2、准备一个碗,里面放入香料和花椒,用水浸泡一会;
3、猪肉搅成猪肉泥放碗里加些料酒,葱末和生姜末去腥,顺着一个方向搅拌均匀;
4、接着再加入一些生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油给它调味,搅拌均匀;
5、肉馅儿调好之后,分三次倒入花椒香料水,每倒一次就搅拌均匀,让水充分吸收进去;
6、醒发好的面团,取出,揉搓排气;
7、接着分成大小差不多的小剂子,分别擀扁,擀平;
8、把调好的肉馅儿包在中间,再捏成好看的褶子,包好的包子放在蒸锅中,水开蒸15分钟即可。
四、白菜猪肉包子
准备食材:猪肉,白菜,大葱,生姜,自己喜欢的调味料,面粉,酵母,水
制作方式:
1、面粉里面加入一些酵母、白糖,用清水搅拌成光滑的面团,揉成不粘手的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发40分钟;
2、发面的同时准备馅料,把白菜清洗干净,切成碎末,往白菜里面加点盐拌一拌,放在一边杀出里面的水分;
3、等到白菜里面的水分出来之后,用手攥掉多余的水分;
4、猪肉去掉外皮后剁成肉末,往里面放入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油调味去腥,顺着一个方向搅拌均匀;
5、接着把挤干水分的白菜放入肉末中,继续搅匀;
6、醒发好的面团比原来大一到一点五倍,用手指按进去不会回弹,给它取出来揉一揉排气,分成大小差不多等的剂子;
7、取一个小剂子,搓圆擀平,把准备好的馅儿包在里面,捏口封住;
8、锅中冷水下锅,水开把包好的包子,放入进去蒸15分钟即可。
-
红焖大虾的家常做法
虾的营养价值很高,搞早衰,提高免疫力。今天我来教大家做一道红焖大虾操作方法(01)青虾洗净,清水泡一会儿(02)挑虾线,用牙签在虾背的第二节插入,轻轻挑出就OK了,(03)开水焯一下,控干水备用(04)调汁:蒜、姜切末,少许糖,少许老抽,海鲜酱油也少许放些,再加少量清水,调匀备用(05)热锅,放入少...
-
枪鱼的家常做法
海鱼大多含有丰富的高度不饱和脂肪酸。而且鱼油中的DHA与EPA只存在于海产的鱼类和贝类之中,在陆地其体内所含的EPA更是首屈一指的。 经研究证实,DHA是人的大脑脂肪中的主要成分,是大脑营养所不可缺少,而且,DHA的在药用方面也有很大的价值。含DHA和EPA的鱼油制剂,可...
-
清蒸蝶鱼的家常做法
清蒸鲽鱼做法视频图文详解操作方法(01)鲽鱼去鳞,去内脏,清洗干净(02)切一字刀别切断(03)葱姜花椒酒,盐味精腌制鲽鱼入味大概4--5分钟,提鲜。等的时间可以烧开水(04)水开把鱼放盘子里放入蒸锅,家里蒸7-8分钟,饭店蒸5分钟(05)时间到,出锅,注意温度烫,拿个毛巾垫着拿盘子,倒掉盘子里的...
-
肉馅的调制方法
本介绍肉馅的调制方法,具体操作步骤如下所述:操作方法(01)将去膘五花肉洗净,先切成小肉片,再剁成肉末。(02)将大葱段、生姜片放在肉末上,加入酱油、盐、鸡精、五香粉,和肉末一起剁匀。(03)将剁好的肉末内加入少许花椒水用筷子打至起粘性,再加入少许花椒水,继续搅拌至肉馅粘稠...