不知吃什么试试这样炖一锅有肉有菜开胃又好吃
简要回答
夏天炎热的天气里,除了凉菜和蒸菜,饭饭最喜欢做一锅炖。这种做法简单方便,只需将多种食材放入一个锅中,根据口味喜好进行调配,咕嘟咕嘟地炖煮,一锅美食就能端上桌,丰富的食材满足了一家人的口味。
这次饭饭分享的是一道香辣砂锅鱼,既开胃又美味。制作过程也非常简单,在砂锅底部铺上喜欢的配菜,放上煎好的鱼块。炒一些调味料倒入砂锅中,加入适量的水煮开,咕嘟几分钟即可。饭饭这次使用了现成的烤鱼料,省去了调味的麻烦,不仅更加简单省事,而且味道也非常正宗。
制作香辣砂锅鱼的食材包括鱼、洋葱、蒜、姜、干辣椒、烤鱼料、香菜、金针菇、土豆、黄瓜、鸭血和豆腐皮。首先将鱼处理干净,切成块,可以选择草鱼、黑鱼、鲈鱼、鲳鱼、鲤鱼等。热锅烧热后,加入油和少量盐,将鱼块放入锅中,小火煎至两面金黄,煎熟后盛出备用。
接在砂锅中放入喜欢的配菜,饭饭选择了洋葱、金针菇、土豆、黄瓜、鸭血和豆腐皮。在炒锅中加入少量油,放入姜、蒜、洋葱炒香,可以根据个人口味加入适量的干辣椒进行炒制,增添香气。倒入一包烤鱼料,饭饭选择了微辣的藤椒味,根据个人口味调整辣度。将炒香的烤鱼料倒入砂锅中,加入开水,盖上盖子,中小火炖煮5-8分钟,让食材充分入味。
在砂锅中加入蒜末和干辣椒,倒入热油激发香味,即可完成。这道香辣砂锅鱼口感麻辣,鲜香十足,食材丰富,肉有菜有,一锅炖上,解决了一顿美味的饭菜。制作方法也非常灵活,可以根据个人喜好选择不同的配菜。
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