金针菇吃法大全
金针菇又称智力菇、增智菇,因其富含赖氨酸和精氨酸,并且含锌较多,对智力发育尤其是儿童的身体生长和智力发育又很好的作用。此外金针菇还有降胆固醇和抑制血脂升高的作用。记得上学时,我们的微生物学老师就经常向我们推荐吃金针菇。
操作方法
(01)凉拌金针菇:黄瓜半根切丝,青椒一个切丝,大葱一棵切丝。金针菇一把,切成段后,用开水焯过。然后把上述食材一起放入容器中,倒入两汤匙醋,半汤匙酱油,几粒味精,少许盐。拌匀即成。
(02)金针菇炒肉:猪瘦肉切条,葱切成葱花,少许干辣椒。开火放入油,油热后煸炒猪肉,猪肉炒的差不多时,放入辣椒,继续煸炒一会,倒入几滴酱油,一汤匙醋,翻炒均匀后放入焯好的金针菇,继续翻炒1-2分钟,加入少许水,水开后,放盐拌匀即可出锅。
(03)金针菇炒鸡蛋:先将鸡蛋炒成块状,放入热水焯过的金针菇翻炒入味,倒入少许盐,翻炒均匀即可出锅。
(04)西红柿金针菇鸡蛋汤:先将焯好的金针菇放锅里炒一会,再放入西红柿片翻炒均匀后添水大约两碗,开锅浇上打好的鸡蛋。
(05)金针菇炖豆腐:金针菇焯好,葱花切好,豆腐切成细条。先在锅里放两汤匙油,油热后凡入葱花,炒出香味,放入金针菇翻炒,均匀炒熟放入豆腐条,翻炒均匀,添水一碗,同时加醋半汤匙,酱油几滴,盖锅。水开加盐等大约一分钟,出锅即可。
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