大肠的家常做法
不少人喜欢吃大肠,今天教大家做一道非常好吃的家常大肠,做法简单且味道非常好,一起来看看吧。
操作方法
大肠买回家之后一定要彻底清洗,先用碱面不断的揉搓大肠,多次揉搓多次冲洗之后用面粉再次揉搓几遍。
再次清洗干净之后放进开水里焯水,然后捞出来控水。大肠捞出来控干水之后切成段,不用很大,一厘米长的段就可以了。
锅里放油,不用很多,烧热后用葱姜蒜爆锅,直接放进去大肠慢慢翻炒,炒一段时间后大肠里面的油就会被炒出来。
放上一些青红椒一同翻炒,加上生抽、食盐以及味素一同翻炒,大肠里面没有汤汁的时候装盘出锅。
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