春笋和冬笋哪个苦一点
简要回答
春笋相比较冬笋可能会更加苦涩一点点。其实冬笋不仅比较鲜,而且还特别的甜,口感比较好,春笋可能会具备一定的苦涩味。所以人们在现实生活中选择吃春笋时,一般会先将春笋焯水,将春笋当中的苦涩物质给去除。
之所以冬笋的口感要比春笋稍微好一点点,主要是冬笋里面的膳食纤维的含量比较高。在生活中适当的吃冬笋之后,发现冬笋的口感比较柔嫩,相对细腻。春笋却含有大量的膳食纤维,吃的时候会特别的粗糙,并且带有一定的苦涩味。既然这样,春笋和冬笋哪一个更好?
从营养价值方面来看
春笋和冬笋都含有丰富的蛋白质膳食纤维,不过春笋的膳食纤维含量比较丰富,口感会特别的粗糙。冬笋的膳食纤维相对较少,所以冬笋跟春笋的营养价值是一样的。
从口感方面来看
可能很多人在现实生活中,选择吃春笋的时候,会事先将春笋焯水,然后再将其泡到水中。因为春笋在品尝的时候,要比冬笋更加的苦涩,所以春笋的口感没有冬笋的口感好。因此正常人在现实生活中,会选择吃冬笋比较多,不过这种情况也不是绝对的。
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