美味的莲藕炖猪蹄的做法
这道莲藕炖猪蹄,用了很少的调味料,做法也非常简单,但是味道却不一般,鲜味十足。不管是啃肉还是喝汤,都非常美味。另外,莲藕与猪蹄相结合,还有很好的美容养颜、滋养补益的功效,很适合大家平时食用。
操作方法
(01)将剁好的猪蹄提前用清水浸泡1-2个小时,中间最好换一次水,让肉里的杂质充分浸泡出来。
(02)把莲藕去皮切成滚刀块,姜切片备用。
(03)冷水下锅,将猪蹄焯水备用。
(04)锅中倒入一点点油(大概10毫升左右),油热后将猪蹄放入锅中翻炒2分钟,使肉质表面微黄。
(05)将姜片放入锅中煸炒出香味,然后沿着锅边烹一勺料酒去除腥味。
(06)往锅中倒入一大碗温水,水要没过猪蹄,然后大火烧开。
(07)将猪蹄连汤一起倒入电压力锅内,然后将莲藕也放入锅中,再放入5克盐搅拌匀均。盖好锅盖,选择相应的“蹄筋”功能即可。等压力锅运行结束,即可开锅食用。
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