冬至节吃什么?冬至必吃的食物推荐
操作方法
饺子,一般是北方流行在冬至节这一天吃饺子。饺子原名“娇耳”,最早是由名医张仲景发明的,张仲景为了救助穷苦受寒的老百姓,帮他们摆脱受寒所致的烂耳而发明“祛寒娇耳汤”,这个汤药就是用面皮包羊肉、辣椒和祛寒中药材等碎末制成,形状像耳朵,病人吃后,全身发热,血液流通,耳朵自然也就痊愈了,“祛寒娇耳汤”的故事便在民间广为流传。后人为了纪念张仲景的恩情,也为了不冻耳朵,人们便学着“娇耳”的样子包成食物,也叫“饺子”或“偏食”。
汤圆,一般南方流行冬至节吃汤圆。南方冬至节这一天吃汤圆是有习俗的,在冬至节这一天,南方人会做好汤圆后去祀神祭祖,然后全家围在一起吃汤圆,叫做“添岁”。另外,汤圆是用糯米制成的,糯米味甘性温,含有蛋白质、糖、脂肪、钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养物质,能够补中益气、健脾养胃,起着滋补、御寒的作用。
赤豆糯米饭,流行于南方,也是一道有故事的食物。相传在远古时期,有个叫共工氏的人,他有一个作恶多端的儿子,他的儿子恰好在冬至节这一天死了,死后变成疫鬼继续作恶,残害老百姓,但是这个疫鬼不知道为什么,他最怕赤豆,所以人们就在冬至节这一天煮赤豆饭吃,以祛病驱鬼。
羊肉,冬至节是一年中昼最短夜最长的一天,冬至节后便进入严冬了,羊肉味甘性温,有补中益气、开胃强身、温补祛寒的功效,所以在冬至节吃羊肉汤可以滋补身体,抵御风寒。
萝卜,古语有云“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,由此可见冬天吃萝卜的好处,萝卜有很强的行气功能,冬季时分人的体内阳气相对亢盛,萝卜能够在调理肝火虚旺的同时滋补身体。
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