生普洱茶与熟普洱茶的区别
众所周知普洱茶分熟茶与生茶,它们各自都有特点、功效,普洱茶生熟有什么区别呢?具体表现在哪里?下面就为大家详细介绍下。
操作方法
(01)从定义上区分:大家一般称呼为生茶的,应该都是指没有通过人工发酵的普洱青茶。普洱茶的生茶是经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶。普洱生茶茶性十足,汤色黄亮,需要经过至少3年的陈放才更适合饮用。普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性,收藏、存储都有一定的特殊性。所谓普洱熟茶,是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后,形成的成品茶。晒青毛茶经过人工速成渥堆发酵后再加工而成的熟普洱茶。
(02)从汤色加以区分:普洱生茶茶汤以黄绿,青绿色为主。普洱熟茶发酵度轻者多为深红色,发酵度重者以黑色为主。
(03)从颜色与香气:普洱生茶茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显,这里说的味道不是茶汤的味道,是你直接闻饼面上的味道,若经高温,则有烘干香甜味。普洱熟茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
(04)从叶底和口感区别:新制普洱生茶茶品以绿色,黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性把叶条像扭橡皮筋一样扭转,会回过来的是好茶。普洱熟茶渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色硬而易碎。普洱生茶口感强烈,刺激性较高,若经高温,则茶汤清香,水甜而薄,微涩。普洱熟茶浓稠水甜,几乎不苦涩,耐泡。
(05)从功效上区别:熟普洱茶的主要的活性作用成分是红茶素、黄茶素、茶褐素、没食子酸和维生素C等。其中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在,黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质。生茶性属寒冷,所以胃寒、消化不好的都不益喝生茶。特别是血糖低的人,切忌空腹及饭后马上饮用,而且初饮时头几次喝一定要淡泡,让肠胃慢慢习惯。烟酒过多,体内热重者就适合饮用生茶,有清热解毒,消食解腻,提神醒酒等功效。
-
木芙蓉叶的功效作用与禁忌
性凉,味微辛、苦。归肺经、肝经。【功效】清热解毒、凉血止血、消肿止痛。属清热药下属分类的清热凉血药。【禁忌】孕妇禁服。基本信息(01)落叶灌木或小乔木。树皮灰白色,茎有星状毛及短柔毛。叶互生,宽卵圆状心形,花单生枝端叶腋,小苞片8,线形;萼钟形,5裂,裂片卵状三角形...
-
癌症病人吃的矿物酶,原来有这个用处。
和癌症做斗争是一件长期的事情,治疗癌症很多药物能做的也只有控制癌症的病情,今天为大家介绍的是一种叫矿物酶的东西,吃它对癌症有什么帮助呢?一起来看看吧!癌症是一种消耗性的疾病。尤其在化疗、放疗中更惨。副作用很大:恶心、呕吐、白细胞下贱、光头等等。所以在化...
-
猫肉--很多人都不会吃它
猫肉--很多人都不会吃它猫肉的介绍猫肉,中药名。为猫科猫属动物家猫的肉。家猫,全国大部分地区均有饲养。猫咪是人们的伙伴,不过其实猫肉跟其他的肉一样,也是可以供人们食用的。目录猫肉的功效和作用猫肉怎么吃?猫肉的注意事项猫肉的功效和作用性味:味甘、酸,性温。归...
-
武大的樱花盛开,樱花可以吃吗?该怎么做?
现在是一个春暖花开的季节,在武汉的街头随处走走停停你都可以看到大片的樱花绽放,说起武汉的樱花当然避不开武大的樱花,武大的樱花每到绽放的季节都会吸引大批的游客前往,看着这些美丽的樱花,很多人都是疯狂的拍照合影,作为一个吃货首先关心的是樱花能吃吗?要吃的话我...