家常鲜笋的做法大全
鲜笋营养丰富,可以制作很多种美食,下面给大家分享一下家常鲜笋的做法。
工具/材料
清炒笋丝:笋、葱、植物油,食用盐、椒盐粉
笋片炒肉:笋、五花肉、植物油、食用盐、葱、酱油
清炒笋丝
把笋处理好,洗净,切成笋丝。
锅中加入适量凉水,煮至沸腾,放入洗净的笋丝,开小火继续焯烫。直至将笋丝焯烫至熟,即可捞出,入盘备用。
将葱洗净,切成段状,放入盘中即可。
另起锅灶,将锅烧热,加入适量植物油,将油烧热。放入适量的葱段,煸炒出香味。
然后,再放入盘中焯烫好的笋丝。大火上下翻炒均匀后,加入适量的食用盐,大火转小火,再继续翻炒。
待锅中的食物炒至熟透时,加入适量的椒盐粉,上下翻炒均匀。将锅熄火,将食物盛入盘中,即可食用。
笋片炒肉
将笋去皮,洗净,切成薄片。将五花肉洗净,切成丝状。将葱洗净,切成段。
将锅烧热,加入适量的植物油,将油烧热。放入适量的葱花煸炒,直至煸炒出香味即可。
将盘中备用的肉丝倒入锅中,上下进行煸炒。
待肉丝炒制五成熟左右,将笋片放入,继续上下翻炒。
再往锅中加入适量的食用盐、酱油。
然后,小火翻炒至锅中的食物熟透,再加入适量的椒盐粉,翻炒均匀,即可熄火,出锅入盘。
笋片炒鸡蛋
将笋去皮,洗净,切成片,放入盘中备用。
鸡蛋洗净,打入碗中,搅拌均匀。
将葱洗净,切成段。
锅烧热,加入适量的植物油,将油烧热。
往锅中放入葱断,煸炒出香味,倒入碗中的鸡蛋,上下翻炒成五成熟的鸡蛋块。然后,将其盛出入盘。
锅中加入适量的植物油,烧热。放入适量的葱段,煸炒。然后,再放入切成片的笋,上下翻炒均匀
待锅中的食物至五成熟左右。然后,往锅中加入适量食用盐,再将碗中的鸡蛋块放入锅中,开大火翻炒。
待锅中的食物炒制熟透,再加入适量的椒盐粉,翻炒几下,即可出锅
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