自酿葡萄酒的方法步骤
很多人都有自酿葡萄酒的打算,因为自酿葡萄酒成本低廉又健康美味。今天,小编就教大家如何自酿葡萄酒。
操作方法
(01)每年我家里的长辈都会自己酿一些葡萄酒,喝起来要比外边买的口感还要好。但实际上自己酿普通酒也不是很难的,步骤也很简单。
(02)首先就是准备发酵用的容器,最好是玻璃容器,吃完的罐头瓶就可以拿来做这个发酵用的容器,但是在使用前要用开水烫几分钟消消毒,再把它晒干。
(03)然后就去市场上买葡萄了。买回来之后用水冲洗干净,把坏的葡萄都扔掉。然后把挑选好洗净的葡萄泡在盐水里面十分钟左右。
(04)然后最好将葡萄皮都扔掉,因为葡萄皮中的纤维和果糖中的糖分,长期混合在一起发酵会产生甲醛,对身体很不好,所以尽量要把葡萄剥掉。
(05)接着将处理好的葡萄放进一个干净的塑料袋中。里面再加入一些冰糖,冰糖量全取决于自己的口味。冰糖加的越多,酒精味就越重,如果不喜欢酒精味重的,就可以少加一些冰糖。
(06)把加了冰糖的葡萄放入发酵用的器皿之中,不要完全封死,要不然可能会产生对身体有害的化学气体。我家里人都是瓶盖虚拧着再包上保鲜膜。
(07)接下来就是时间的问题了,等待大概30天左右就完成了。酿好的葡萄酒会变成酒红色,拿一个过滤网将葡萄残渣过滤出来。
(08)上一步完成之后,就是原始的葡萄酒了。可以再放置一段时间,放的时间越久味道会更加醇香,也会更加好喝。
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