银川有什么特色小吃?
银川素来就有塞上江南的美誉,这里还是回族聚居的地方,饮食主要是以清真特色为主,还融合了很多中原美食的传统,所以到银川来品尝美食确实是相当不错的行程,留下许多美好回忆。
操作方法
(01)手抓羊肉,选用当地上好的山羊做出来的这种手抓羊肉,肉质非常的细腻,营养价值比较丰富,当地制作的这道菜可谓是非常的正宗,最大限度的保留了羊肉的鲜味儿,吃的时候可以蘸一点蒜蓉,那样味道就更加的香浓了。
(02)清蒸羊羔肉,选用顶级的羊羔肉,这里的羊羔肉特色是非常的细嫩鲜美,而且没有很大的膻味儿,顶级的肋骨部位直接剁成块,放上各种不同的调料蒸上30分钟就可以吃了,制作非常的简单,吃的时候再放上一点醋,蒜汁,吃起来香气四溢,令人回味无穷。
(03)酿皮,传统也比较有特色的小吃,不过要是询问当地人一般他们会告诉你叫凉皮,其实是一个东西只不过两个名字而已,这种酿皮的口感比较劲道清爽,尤其夏季的时候来上一段特别的解暑清凉,是很不错的小吃。
(04)烩羊杂碎,风味非常独特的一道美食,选用羊的内脏或者是头蹄肉,直接放在锅里面煮熟,吃的时候可以浇上原汤,然后放上一点葱或者是蒜末,喜欢吃辣椒、胡椒面之类的都可以放上,入口比较香浓,麻辣的感觉非常过瘾。
(05)盖碗儿茶,唯独一种比较传统的饮茶方式,主要是因为这种喝茶水的碗比较特别,像是古时候宫廷里面的那种茶杯一般,上面有个小盖子,下面还有一个碗托,一共三部分组成一个茶碗,当然用这种碗喝茶水感觉也是不一样的。
(06)羊肉搓面,这道小吃在宁夏当地口语家家户户都能够做,是一道比较传统美味的美食,其口感非常带劲,做出来的面条里面融合了羊肉的鲜美之气,吃起来让人食欲大开,可谓是鲜美无比的一道小吃。
(07)羊肉泡馍,说到这道美食估计很多人首先想到的应该是陕西名吃,但其实在宁夏这里做出来的味道更加的正宗一些,主要是因为这里的羊汤味道比较好,早上的时候当地人都喜欢吃羊肉泡馍作为早餐,香气浓郁汤汁清香,吃完之后口齿留香。
(08)羊肉臊子面,银川当地最有代表性特色的一种面食,几乎当地每一个人都喜欢吃这种面,大街小巷到处都是这样的面馆,做出来的这种臊子面闻着香吃着更香,入口爽滑,加上辣椒,酸萝卜或者是土豆、西红柿等不同的辅料那个味道就更好了。
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