贝母蒸梨的做法与功效
贝母蒸梨是人们常用的一个药膳,对于缓解咳嗽有非常好的效果。那么贝母蒸梨的做法是怎么样的呢?贝母蒸梨的功效怎么样呢?
1、选材
贝母的种类很多,我们最常用到的是川贝,其在所有贝母中功效是最好的。
尤其是野生川贝母,其功效更为显著,但其价格过于昂贵。
我们常常选择种植川贝母中4年生7月采挖的七尊贝母,七尊川贝和野生川贝母的功效相仿,价格也是非常亲民,性价比非常高。
梨我们一般选用是雪梨,因为只有雪梨,其止咳化痰的功效才是最为显著的。
2、做法
(1)用我们选好的大个的雪梨,其1/3处切开,挖去梨核备用。
(2)选七尊川贝3-5克,放入挖空的梨内,放入适量冰糖。
(3)把梨盖好,用牙签把梨密封好。
(4)把密封好的梨放入锅内蒸1个小时左右,即可使用。
注意,雪梨不要削皮,必须用牙签密封,川贝药性具有挥发性,蒸的过程中避免药性挥发,影响功效。
3、贝母蒸梨的功效
贝母和雪梨都属于寒凉的食物,对清肺止咳都有很好的效果,对咳嗽症状的缓解有很好的功效。
需要注意的是,贝母蒸雪梨对风热引起的咳嗽有很好的效果,对于风寒引起的咳嗽反而会加重病情。
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