电烤箱食谱有哪些?可以做哪些不一样的美食?
电烤箱是一个神奇的家用电器,戚风蛋糕、翻糖蛋糕、蛋挞、曲奇饼……朋友圈里这些网红甜点都离不开电烤箱。如何在家做出各类美食呢?你只差这一份电烤箱食谱,一不小心就能吃到好多充满幸福感的食物。接下来我就分为简单篇和复杂篇,来分享一下电烤箱食谱哦~
操作方法
(01)电烤箱食谱之简单篇1、孜香烤薯角土豆本身含有丰富的膳食纤维,据说含量和苹果一样多,可帮助吸脂排毒的作用。通过烤箱做出来的薯角,外脆里糯,用油量小,实际上比外面的薯条、薯片健康多了。做法只要三步,切、腌、烤,超级简单。首先将土豆洗净去皮,切成均匀大小的块状。然后拿出家里的保鲜袋,把土豆装进去的同时,放1匙红椒粉,现磨黑胡椒,盐,孜然粉,再加入1匙玉米油(无味的食用油也可以),轻轻抓匀,使调料裹在土豆块上。最后均匀摆入烤盘,给烤箱预热210℃,中层烘烤25-30分钟左右即可。在法德餐中,烤土豆是最常见的主食,建议大家去烤制试试看哦~
(02)2、烤蛤蜊烤蛤蜊在许多电烤箱食谱中,并不常见,不过在烤箱中制作的口感,比爆炒等烹饪手法更贴近海鲜的原来味道。先将买回的大青蛤,放入水中,加少许盐让它把沙子吐干净。反复清洗后,平铺放入烤箱,设置200℃15分钟,等到哈利一个个在烤箱中慢慢打开。这中间需要烤箱精准控温,而且加热要匀,这样烤出来的大青蛤不加调料,依靠海鲜中的淡淡咸味,可以吃到真正的原汁原味!
(03)3、烤鸡腿串烤鸡是大家第一时间想到的电烤箱食谱,个人推荐烤鸡腿串。具体做法为鸡腿去骨,切成小块,用叉烧酱(还可以用海鲜酱、烧烤酱、奥尔良调味粉)拌匀,入冰箱腌一夜,对了其实用生抽+糖+蚝油+蒜腌也可以,然后将其和青椒、红椒、菌菇相间着串起来。这样的鸡腿串高颜值,让人很有食欲,第二天拿出来放入烤箱200度20分钟,开启热风,可以的话中途刷两遍蜂蜜。等烤制完成后,带着蜂蜜的香甜气息,红绿椒的清新颜值,咬下去不仅有鸡肉的味道,还有辣椒的清爽口感,会比你一般烤鸡肉好吃很多。
方法/步骤2
(01)电烤箱食谱之复杂篇1、自制肉松虽然大家会直接在超市里买肉松,实际上自己制作的味道更加好哦,毕竟家里有烤箱这个利器在,是绝对不能放过的。准备好纯瘦肉,去膜切块,垂直于纹路切下去,加料酒、姜片,冷水下锅焯水。另一边准备卤料,水+生抽+老抽+八角+桂皮+花椒+香叶+糖。将焯好水的肉块扔进去高压锅煲45分钟至肉质酥烂出锅后入沥掉汤汁,凉透,加入糖、油、芝麻、少许五香粉,入面包桶开启和面档,搅至肉纤维成为细丝。搅得差不多后入平铺在烤盘上,入烤箱,低温100-120度,开启热风(一定要有热风功能的烤箱哦)进行烘干。对于这方面,老板电器的立体加热,新型叶轮型扇叶能加快热风循环,保证箱内热气平衡。过十几分钟翻拌一下,直至烘干平铺凉透,再入保鲜盒,这样健康自制的肉松就做好啦。
(02)2、披萨披萨应该是大家买来烤箱,最喜欢的电烤箱食谱啦。将做好的面饼放入披萨盘中,根据你的口味放入各种配料,烤箱预热200度,放中层烤15-20分钟左右即可出锅。需要特别注意的是,有双层独立控温的烤箱会让披萨口感更佳。比如像老板电器的上下双层独立控温,能设置上面、下面不同的温度,烤出来的披萨上层酥嫩,下层脆焦。其实有了烤箱,跟着电烤箱食谱制作披萨其实很简单,难的是制作面团的步骤,当然你也可以直接购买现成的面饼。
(03)除了做上面这些美食,烤箱还可以做的远远不止这些,用来做汉堡、鸡米花、榴莲酥都可以,只要去网上搜罗电烤箱食谱,照着做“增肌”十几斤没问题。最后,特别要强调的是,一定要选择好的烤箱哦,容量方面我建议越大越好,因为你要做很多的美食呀。
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