常见的干品应该如何泡发？

我们烹饪食物的时候，会碰到各种各样的干品，下面罗列了一些特别常见的干品，并且详细描述了这些干品泡发的技巧，只有方法运用得当，这些干品才可以很好的泡发。

操作方法

（01）西米，想要泡发西米的话，可以直接把锅里的水烧开，然后将适量的西米投入到水里面，大概煮十来分钟左右的时间，心里就会慢慢的由白色变成透明的颜色，当中间有一个小白点的时候，就可以把西米捞出来，放在水里面了，吃的时候沥干一下水就可以了。

（02）银耳，直接把银耳放到凉水里面，大概泡一个小时左右的时间，如果是天气比较冷的状况下，可以直接使用温水来泡发银耳，泡发好了以后直接，直接把根和杂质去掉，洗干净就可以来烹饪了。

（03）发菜，首先清理一下发菜上的杂质，然后直接把吧台放到温水里面，大概跑三分钟左右的时间就可以了，泡好以后直接用凉水清洗就可以使用。

（04）木耳，如果不着急烹饪的话，就直接把木耳放在凉水里面浸泡，让木耳慢慢的泡发，如果比较着急使用的话，就可以直接把木耳放到开水里面，然后再把根摘掉，直接清理一下泥沙就可以了。

（05）腐竹，很多人在泡发腐竹的时候，直接使用热水泡发，但是最后泡出来的腐竹，有些地方软，有些地方硬，如果想要腐竹泡发的软硬一致的话，可以直接使用温一点的水泡发腐竹，就不会出现这种状况了。

（06）香菇，在泡峡谷之前，可以直接把香菇放在有阳光的地方晒一下，这样经过太阳晒了以后，香菇里面含有的维生素d我们人体就更容易吸收了，然后用水把香菇洗涮干净，直接放入冷水里面，在冷水里面加上一些砂糖，按照这种方法泡发的话，就可以保留香菇的鲜味。

（07）海带，先把海带放在冷水里面，大概泡半个小时左右的时间，然后再放到热水里面，大概泡十来分钟的时间，海带在水里面的时间不能泡的太长了，不然还在里面含有的各种营养物质就会流失。

（08）燕窝，直接把燕窝放到凉水里面，盖个盖子，泡好以后再直接去杂质就可以了。