如何正确清洗腊肉?
操作方法
用热水清洗
在洗腊肉的过程中,如果想要将腊肉洗干净的话,那么这种情况下一定要使用热水来清洗腊肉。如果清洗一遍以后水比较混浊的话,这种情况下就再换上一次热水。如果水还是比较浑浊的话,就继续换热水清洗。
烤一烤肉皮
由于腊肉皮的质地比较硬,所以在清洗的过程中,如果直接清洗的话,会非常清洗,这种情况下可以直接将腊肉的肉皮烤一烤。烤到肉皮有点发黑,有点滴油,这种情况下再洗腊肉的话就会比较容易了。
用刀子刮肉皮
如果肉皮上面的黑色污渍比较顽固,这种情况下可以直接使用刀子刮一刮肉皮。对于比较顽固的黑色污渍,刀子刮起来是非常容易的。
冷水浸泡
对于那些比较难清洗的腊肉,如果想要轻松的清洗,那么这种情况下可以直接将腊肉放在冷水里面浸泡,浸泡的时间大概为一晚上,后面再清洗腊肉的话,就会非常方便了。
淘米水清洗
腊肉用冷水浸泡完了以后,如果还是有一些难清洗,这种情况下可以直接用淘米水来清洗腊肉。用淘米水清洗腊肉的话,也会非常的轻松。
涂抹食用碱面
如果腊肉清洗起来比较困难,这种情况下可以直接用热水浸泡一下腊肉,然后在腊肉的表面涂抹上一些食用碱面。接着反复的搓洗腊肉表面。如果清洗的效果不明显,可以反复多次的涂抹食用碱面来清洗腊肉。
干净的钢丝球
如果那种表面的物质不好清洗的话,这种情况下可以直接准备一个干净的钢丝球,直接搓洗腊肉的表面。在洗的过程中,力度不要太大。洗完了以后,再将腊肉清洗干净,再检查一下钢丝球有没有残留在肉上面。
柠檬水
在洗腊肉的过程中,如果腊肉表面的烟熏味道还是比较浓重,这种情况下可以直接将腊肉泡在柠檬水里面进行清洗,柠檬水可以将腊肉表面的烟熏味道去除。
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