猪脚怎样做最好吃啊?
猪蹄切成小块放在锅中加入适量的清水,再加点料酒,焯水5分钟。起锅烧火,将糖炒至融化,再将猪蹄倒进来翻炒均匀,裹上一层糖色,然后再放入香叶等配料。之后再倒入适量的清水,炖1个小时左右。加入适量的食用盐,再炖半个小时之后大火收汁即可。
好吃的猪脚做法:
【食材】:3-4个猪蹄,3-4块冰糖,2片香叶,一小把花椒,2段桂皮,2-3粒八角,适量的生抽一勺蚝油,一勺料酒等。
【做法】
第一步:准备3-4个猪蹄,将它清洗干净之后切成小块放在锅中加入适量的清水,再加点料酒,焯水5分钟,焯水的过程中要将锅中的浮沫去掉,5分钟之后将猪蹄捞出来放在水中清洗干净备用。
第二步:起锅烧火,锅中倒入油,放入3-4块冰糖,将糖炒至融化,然后再将猪蹄倒进来翻炒均匀,使每一个猪蹄的上面都裹上一层糖色,然后再放入2片香叶,一小把花椒,2段桂皮,2-3粒八角翻炒均匀,翻炒均匀之后在里面倒入适量的生抽,一勺蚝油,一勺料酒,翻拌均匀之后再倒入适量的清水,水的量没过猪蹄就可以了,开大火将水烧开,转小火炖1个小时左右。
第三步:1个小时之后在里面加入适量的食用盐,翻拌均匀之后再炖半个小时,半个小吃之后开大火收汁,然后盛在盆中,在上面撒上适量的白芝麻和葱花点缀一下,营养美味的猪蹄就做好了。
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