怎么挑选优质桂圆【组图】
桂圆好坏如何识别
外观
优质桂圆一般是自然种植,不含过多的添加物。所以外表光滑圆润,色泽自然,颗粒较为饱满,直径大约在2.65-2.9cm之间。而现在一些质量较差一些的桂圆,表面光泽较暗淡,有些发黄,颗粒有大有小,不够饱满。有些表面还出现了黑色,斑点等情况,这些都不是优质桂圆。
口感
桂圆摘下来之后差不多要经过适度的风干才能进入市场,而优质的桂圆采用的是蒸汽风干,干度较足,口感比较好。其它质量不是太好的桂圆干度适中,还有一些工艺较差,采用的是烘烤的容易造成口感不均匀,水分流失较多的情况。
肉质
优质桂圆肉质晶莹,核小肉厚,气味比较香甜,泡在水里之后,跟新鲜的桂圆差不多。一般来说等级越高的桂圆品质越好,口感也就比较好。而劣质的肉质多数是较为粗糙的,没有明显的光泽,气味不是很香甜。泡在水里,比较松软。
完整度
一般优质桂圆,选取的产地是比较正宗的,每颗桂圆都保证没有破壳,表面完整,没有破损,不添加多余成分,吃了不伤害身体。而市面上出售的劣质桂圆表面的完整度可能要差一些,有时会出现破壳的情况。
产地
现在市场上的桂圆根据品种不同产地自然也就不同,我们在选择时要选传统公认的优良产地所生产的桂圆品种,这样在质量上才能有所保证。一般优质桂圆分布在我国的南部以及西南部,像广西、广东、福建和台湾地区生产的桂圆都是不错的。此外,云南、四川、海南也有种植。
小贴士
桂圆可以调节脾胃,补充气血,促进睡眠。因为它含有较多的葡萄糖、蔗糖、铁以及蛋白质,在提高热量,补充营养的同时,还可以促进血红蛋白再生,从而达到补血的目的。-
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