卤味“三巨头” 为啥爱吃的人少了 网友 月薪3000 我不配吃
简要回答
卤味价格过高、人们开始更加关注健康、品控出现问题。卤味的营收不断下降,让许多人感到惋惜。卤味三巨头中,像煌上煌2021年净减少门店346家,这都可以直接反映出消费者对卤味的需求正在下降。
1、卤味价格过高
三巨头的卤味价格都非常昂贵,一小盒鸭脖就要卖到38元,一斤鸭肠更是要卖到七八十元。对于月薪只有3000元的人来说,这些价格是难以承受的。因此,价格高昂成为了很多人不再选择卤味的一个主要原因。
2、人们开始更加关注健康
卤味的佐料很多,很多都有刺激性,是典型的高盐高脂刺激性重口味食品。然而,这类食品不仅不健康,甚至对人体还会有害。因此,为了追求健康,人们更愿意选择一些新鲜的肉或者是蔬菜,这样更有利于健康。
3、品控出现问题
以前的卤味都是可以单独买的,也都是直接称多少钱一斤,多少自己想买多少就可以买多少。然而现在,大部分卤味店都是那种真空包装的,虽然这样有利于售卖,也看着更加卫生,但是当你打开的盒子的时候,却经常出现问题。有些卤味不新鲜,质量不好,甚至会出现变味的情况。这让消费者对卤味的信心产生了障碍。
随着互联网的发展,自己做卤味也越来越容易。现在,很多超市都有专门的卤水卖,价格实惠,买点肉自己做,不仅省事干净,还可以省钱。因此,如果你也是卤味的忠实粉丝,想要继续享受美食,或许可以考虑自己动手做,这样既可以满足自己的味蕾,又可以控制成本。
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