砂锅的制作方法
砂锅一直是一类普遍熟知的吃饭,那么砂锅要怎么做呢?接下来就以鸡丝砂锅土豆粉为例给大家讲讲砂锅的制作方法,一起去看看吧。
操作方法
(01)把鸡用清水清洗干净,放入砂锅中,加入没过鸡肉的清水,再加入葱、姜、八角和桂皮,开大火至煮沸。
(02)煮沸后,换中火煮至鸡肉能用筷子插进,就可以关火了,把作料全部捞出,把鸡肉捞起撕成小段,鸡汤防止备用。
(03)把干土豆粉放入水中浸泡到软后,在锅中加入适量的清水至煮沸,把土豆粉放入锅中煮至通透后捞起。
(04)把海带和豆芽清洗干净,海带切丝合着豆芽一起放入鸡汤中,开火至煮沸后,换中火煮5分钟左右。
(05)加入鸡丝和土豆粉放入锅中至煮沸,放入适量的盐。
(06)再放入适量的芝麻辣椒油,煮一会就可以起锅食用咯。
特别提示
芝麻辣椒油,在辣椒粉上放入芝麻和匀,把加热的油倒入辣椒粉上,再放入适量的盐搅拌而成的,油可以多一些。
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