家里每次做这3道菜米饭就不够吃,外酥里嫩酸甜开胃,吃过就爱上
简要回答
酥香糖醋鸡块、香脆奥尔良柠檬烤鸡翅、酸菜鱼。每个家庭的餐桌上都会有几道备受喜爱的菜肴,无论是什么菜式,重要的是它们能受到家中老少的喜爱。有三道这样的菜肴,每次端上餐桌,大家总是格外喜欢,不知不觉间米饭也会比平常多消耗不少。这些菜肴外酥里嫩,酸甜开胃,初次尝试的人一吃就会爱上。
一、酥香糖醋鸡块
主要食材:鸡胸肉、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、陈醋、蚝油、番茄酱、白砂糖、白芝麻。
具体做法
1. 将鸡胸肉切成小块,放入碗中。加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、半茶匙黑胡椒粉,搅拌均匀,腌制30分钟以上。
2. 在腌制鸡胸肉的同时,调制糖醋酱汁。将1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、2勺番茄酱、1勺白砂糖、1勺淀粉放入碗中,加入适量清水搅拌均匀,然后准备好半碗淀粉。
3. 将腌制好的鸡胸肉放入淀粉碗中,反复揉搓,使其表面裹上一层淀粉。热锅热油,油温六成热时,放入鸡胸肉块,炸至金黄酥脆,捞出沥油。锅中留少许底油,提高油温,倒入糖醋汁,煮至冒泡时,加入炸好的鸡胸肉,翻炒均匀,撒上白芝麻,即可出锅享用。
二、香脆奥尔良柠檬烤鸡翅
主要食材:鸡翅根、柠檬片、蒜片、奥尔良腌料、生抽、料酒、白砂糖。
具体做法
1. 将鸡翅根洗净沥干,放入碗中。加入适量的奥尔良腌料、1勺生抽、1勺料酒、1勺白砂糖,腌制30分钟以上。
2. 预热烤箱至180摄氏度。将腌制好的鸡翅根放入烤盘中,摆上柠檬片和蒜片。
3. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制15-20分钟,或者直到鸡翅根变得金黄酥脆。
4. 取出烤盘,将烤好的鸡翅根装盘即可食用。
三、酸菜鱼
主要食材:鲜鱼片、泡酸菜、豆瓣酱、姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、淀粉、香葱。
酸菜鱼是一道经典的川菜,酸辣开胃,鱼肉鲜嫩。下面是一种简化版的做法,适合家庭自制。
具体做法
1. 将鲜鱼片切成块状,用冷水洗净,沥干备用。
2. 热锅热油,放入姜蒜和干辣椒炒香,加入豆瓣酱炒出红油。
3. 加入适量的泡酸菜炒匀,倒入适量的水,煮开后加入料酒和生抽调味。
4. 将鲜鱼片放入锅中,小火煮5-8分钟,或者鱼熟透即可。
5. 取一小碗淀粉加入适量清水调成淀粉水,慢慢倒入锅中勾芡,使汤汁变得浓稠。
6. 撒上香葱末,即可出锅上桌。
以上就是三道备受喜爱的家常菜肴,它们都有独特的口味和风味,适合在家中制作和享用。希望你喜欢这些菜肴,也祝你做饭愉快!
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