空心菜怎么做好吃又简单 空心菜怎么炒不变色
空心菜是夏天餐桌上常见的蔬菜,那么怎样炒空心菜好吃而且颜色又翠绿好看呢?下面我们就来了解一下吧。
工具/材料
空心菜,蒜米,白酒,油,盐
操作方法
空心菜洗净后摘断备用,不用控干水分,炒空心菜一定要菜里有水分,这样炒出来的菜才不会干巴巴的。蒜米拍碎备用。
等热锅后倒入植物油,放入蒜米炝锅,然后再倒入空心菜翻炒,这样炒出的菜有蒜香。
在空心菜翻炒了几下之后,倒入一点点白酒,这样做可以让空心菜不变色,保持翠绿的颜色,卖相更好看。
再翻炒一两分钟后,等空心菜七八成熟了,再撒入适量盐,翻炒几下等盐充分入味就可以直接出锅啦。
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