清蒸大闸蟹的做法 清蒸时间注意
你知道清蒸大闸蟹的做法吗?一起来看看吧
操作方法
(01)要想清蒸大闸蟹好吃,首先要选新鲜、活蹦乱跳的大闸蟹,做出来味道才会更鲜美,不要选用死的大闸蟹。
(02)把选好的大闸蟹要刷洗干净,如图用牙刷仔细刷干净,把大闸蟹刷洗干净后最好用绳子捆上腿脚,免得到处乱爬不好处理。
(03)把洗干净的大闸蟹准备入锅清蒸,首先蒸锅里放足量的水,然后锅里放上笼屉,把大闸蟹摆放好,盖上锅盖就可以了。
(04)放好大闸蟹后开火隔水清蒸,清蒸时为了更出味,最好放上葱段和姜一起蒸,这样蒸出来比较入味,大概蒸15-20分钟,根据大闸蟹的大小来定蒸的时间,个头大的就蒸20分钟,个头小15分钟就可以了。蒸好后配上蒜泥酱油醋特别好吃。
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