鸭子怎样做比较好吃
鸭子怎样做比较好吃?
作为一个武汉人,经常吃鸭子~并且鸭子有很多做法,那么鸭子怎样做比较好吃?今天给大家分享一下武汉红烧鸭肉的做法。
操作方法
(01)将买来的鸭子清洗,斩成块,装盘待用;
(02)烧开一锅水,准备让鸭肉过水,去除腥臊味;水中放入料酒2勺,姜2片;
(03)趁水还没开的功夫准备配料:黑色的是陈皮,黄色的是姜片,香叶和八角,葱头;
(04)水开了,给鸭肉洗澡,煮约2-3分钟;将鸭块捞出,用清水冲洗干净后捞出待用;
(05)锅内放少许油,下入八角、桂皮、冰糖,小火炒至冰糖基本融化;
(06)下洗过澡的鸭块,转大火将其炒至变色出油;两小勺料酒,炒匀后再下入两小勺酱油;
(07)等到25分钟的时候揭开锅盖,大火收汁即可。
特别提示
经验仅供参考!
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