如何在家做丝瓜炒肉?
丝瓜炒肉是一道常见的家常菜,那如何自己在家做这道菜呢?今天小编就带大家一起去看一看,希望能够帮助到大家。
操作方法
(01)买材料(1)丝瓜,请选择新鲜且嫩的为宜;(2)腿肉,请选择肥肉少廋肉多的为宜;(3)葱,适量就好;(4)蒜头,不可买多。
(02)洗食材(1)将买回来的葱和腿肉用洗米水浸泡5分钟;(2)倒掉洗米水,直接用清水洗净。
(03)食材处理(1)腿肉肥瘦分开,均切成片(2)丝瓜去皮,切片;(3)取四瓣蒜头,切成蒜蓉。(4)廋肉加入适量的地瓜粉,倒入2勺水裹一下。(5)葱切成葱花。
(04)锅烧热,放入肥肉炸油
(05)待油炸好,倒入蒜蓉爆香
(06)倒入之前裹好的廋肉,翻炒至熟,盛出放一旁备用。
(07)将底油,加热至冒烟,加入丝瓜,翻炒2分钟,加入小半碗的水,盖上锅盖煮个3分钟。
(08)倒入之前炒好的廋肉翻炒片刻
(09)加入一勺的盐,一勺的味精,翻炒一分钟。
(10)锅里撒一些葱花,就可以出锅喽,一道色香味俱全的丝瓜炒肉就做好了。
-
美味素炒——蒜香角瓜片
一直吃角瓜都是做馅用,也喜欢吃角瓜馅的东西。不过现在是冬季,超市里售的小角瓜非常嫩,包馅不适合,快炒最宜。今天就用蒜调味做了蒜香角瓜片,非常好吃。这道素炒在好吃的同时,角瓜片的切法也很重要,要切菱形薄片,看这也非常养眼呢。操作方法(01)角瓜洗干净,顺着一分为二。...
-
凉拌芹菜花生米胡萝卜的做法
简单的一款家常小凉菜,清凉爽口!早餐下粥,晚餐下饭。也是很好的下酒菜!操作方法(01)花生米洗净。锅里放适量水,放入调料1和花生米煮熟!多放点盐,花生才容易入味!大火煮开转小火。(02)煮花生米的同时,把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。(03)花生米煮好后,沥干水分,挑出里面的调...
-
红烧羊排的做法
俺是个讲究人,骨头有骨头的吃法,肉有肉的吃法,所以我把骨头上多余的肉都切下来另作他用,剩下的骨头,这次剩下的是羊排,就做个红烧羊排吧,给大小两个嗜肉男解解馋。操作方法(01)羊排斩成小块,凉水浸泡后冲洗干净。(02)冷水入锅,烧开后撇去浮沫。(03)捞出来冲干净附着在羊排上的...
-
如何制作炸茄子
茄子炸出来之后既可以炒着吃又可以蒸着吃,比直接炒好吃的多操作方法(01)原料,备齐,洗净,待用(02)把茄子切成块,洗净(03)加入水,净泡5分钟(04)把水沥出,只留下茄子,倒入适量的面粉,搅拌均匀(05)放入适量的盐,搅拌均匀(06)锅加热,倒入适量的油,油加热到九分熟,把茄子一块块的放入油锅内(07)...