这几道菜美味可口巨简单 零基础一学就会
简要回答
美食,是一种幸福的邂逅;烹饪,是一种带来乐趣的艺术;品尝,是一种带来享受的仪式;分享,是一种带来快乐的行动。美食,带给我们的远不止是短暂的愉悦和快感,更是一种持久的回忆。这几道制作简单、口感绝佳的家常菜,无论你是否有烹饪的基础,都可以轻松上手、一学就会。
一、红烧排骨
准备食材:
排骨、香叶、八角、干辣椒、姜、蒜和冰糖。
具体的制作步骤:
1.将排骨放入冷水中,加入姜片和料酒焯水,待水开后撇去浮沫,然后捞出洗净备用。
2.热锅加油,放入冰糖和排骨翻炒至微焦,再加入香料、料酒、生抽、老抽和红烧汁,翻炒均匀。
3.加入适量的开水,使食材被完全覆盖,大火煮开后转小火煮40分钟,待汤汁浓稠时翻炒收汁即可。
二、干锅花菜
所需的食材:
花菜和大蒜。
制作方法:
1.将花菜撕成小块并清洗干净,将大蒜剁成蒜泥。热锅中加入适量的油,放入蒜末炒出香味,然后放入花菜翻炒至断生。
2.加入生抽、老抽和蚝油,继续翻炒3分钟左右,即可出锅。
三、麻辣鸡腿
所需食材:
鸡腿、线椒、小米椒、蒜末和姜末。
做法
1.将鸡腿去骨切丁,加入生抽、料酒、蚝油、淀粉和黑胡椒碎,搅匀腌制20分钟。
2.在锅中加热适量的油,放入姜末和蒜末爆香,然后放入鸡腿肉炒至微焦。
3.再加入线椒、小米辣和花椒,倒入适量的老抽和少许的盐,翻炒均匀后即可出锅装盘。
四、脆皮豆腐
所需食材:
豆腐、面粉和鸡蛋。
做法:
1.调制酱汁,将蒜末、生抽、蚝油、白醋、糖和水混合搅拌均匀。
2.将豆腐切成块状,用厨房纸巾将豆腐表面的水分吸干。然后,将豆腐块均匀地沾上薄薄一层面粉。
3.打散一个鸡蛋,将沾有面粉的豆腐块逐块地蘸上蛋液。
4.热锅中加入适量的油,待油温达到中高温时,将蘸好蛋液的豆腐块放入锅中煎至金黄色和脆皮。捞出豆腐块,沥干多余的油,摆盘后淋上调制好的酱汁即可。
这些家常菜简单易做,口感绝佳,适合与家人、朋友一起分享。烹饪美食不仅是满足口腹之欲,更是一种享受生活、品味幸福的方式。无论是在烹饪的过程中还是在品尝的时刻,都可以感受到美食带来的乐趣和满足感。
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