腌香樁芽做法
香樁是香樁树的嫩芽,被誉为‘‘树上蔬菜’’,富含丰富的矿物质,维生素,蛋白质,营养价值很高,不仅如此,香樁性凉味苦,可清热解毒,润肤明目等。而将香樁芽腌制则可以长时间品尝到这春天的美味。下面就来介绍这腌制香樁芽的做法。
操作方法
(01)将新鲜香樁芽挑去干枝、杂质,并放入加了少量粗盐的水中清洗干净
(02)大火煮沸后,下入香樁芽,并迅速翻匀
(03)待香樁芽全部成绿色后,即可捞出,最好在 1分钟内捞完
(04)捞出后立即充分过凉并用冷水浸泡大约10分钟
(05)捞出,挤干多余水分,并抖散叶片放在沥水篮中,充分晾干(晾干水分时,一定要经常翻身)
(06)用合适的容器,铺一层香樁芽,撒一层盐,也可以稍微揉搓,铺满整个容器,最上面再撒一层盐,这一层可以多撒一点
(07)盖上盖子,放进冰箱冷藏、冷冻。若近期内吃[7天之内]冷藏即可,要想经年保存,即可冷冻
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