莲花血鸭的家常做法
莲花血鸭是江西非常有名气的特色美食,血鸭选用的食材都是莲花当地的鸭子,炒制出来的成品口感度相当不错,深受很多游客的喜爱,今天小编就跟大家分享下莲花血鸭的家常做法,希望大家喜欢。
操作方法
先准备好红辣椒洗干净,并且切成段,接下来切好生姜和大蒜,一部分放在辣椒上面,还有一部分备用。
买回来的鸭子清洗干净之后,同样也是切成一段一段,不过要把鸭嘴,鸭腿,鸭爪这些需要和鸭肉分开放。
准备好食材之后,锅中放油,油烧开之后就能把刚刚分开放的鸭嘴这些放入锅中去炸,一直到鸭腿这些炸成金黄色即可。
炸好鸭腿这些之后,就能把另外一个碗里的鸭肉放进锅中去炸,这个时候需要注意的是,一定要鸭子的本油出来之后,才能放辣椒进去,这样等下炒制出来的味道会更棒。
放完辣椒炒了一会之后,就能放点盐进去,这样更方便入味,然后还能放点耗油和料酒,可以更好的去除鸭子的腥味,多了一点香味。
炒了一会之后,辣椒也断生了,这个时候就能加水进去煮。
加水进去煮差不多之后,就能把刚刚准备好的生姜和大蒜放入鸭血里面搅拌,搅拌均匀之后就能倒入锅里,然后用锅铲搅拌,一直到鸭子变色,然后在煮上一会,最后在加上点鸡精即可。
美味可口的莲花血鸭制作完成了,装盘开始慢慢享用吧。
-
鱼火锅的家常做法
鱼含有丰富的蛋白质和较低的脂肪,常吃鱼类对身体非常有益,今天介绍鱼火锅的家常做法。操作方法(01)将鱼杀好洗净剁好备用;(02)将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用;(03)在锅中加入适量菜油;(04)加入适量花椒备用;(05)加入姜、蒜、桂皮、干辣椒,炒出香味;(06)加入适量水;(07)加入适量泡...
-
如何制作炸茄子
茄子炸出来之后既可以炒着吃又可以蒸着吃,比直接炒好吃的多操作方法(01)原料,备齐,洗净,待用(02)把茄子切成块,洗净(03)加入水,净泡5分钟(04)把水沥出,只留下茄子,倒入适量的面粉,搅拌均匀(05)放入适量的盐,搅拌均匀(06)锅加热,倒入适量的油,油加热到九分熟,把茄子一块块的放入油锅内(07)...
-
超大海虾怎样做才好吃
家里人很喜爱吃海虾,个头大,肉质鲜嫩,而有些海虾甚至是超级大个,比如阿根廷红虾,年前我网购了一盒,把虾子身体拉直后最大的竟有20厘米,这种超大海虾如何做好吃呢?超大海虾一定要剖开后或蒸或煎,这样操作的海虾不仅容易熟,而且更易入味,毕竟这种超大海虾个子太大了,只有这样...
-
包菜怎么泡又脆又酸
包菜怎么泡又脆又酸?很多人不知道,下面我们来看看吧。操作方法(01)准备好所有材料,我买了一件多的卷心菜,400毫升一包的米醋大概用了一包半左右。(02)先把三个大可乐瓶里装满纯净水放冰箱里冷藏三到四个小时,如果放冷冻的话差不多一个小时就可以了,不要让它结冰。(03)卷心...