油焖茄子的做法详细步骤
油焖茄子是一道简单的家常菜,味道也很好,下面我们来试做一下
操作方法
(01)把茄子去蒂去尾,洗净切成滚刀状备用
(02)然后用适量的盐把茄子腌一下,这样会使炒出的茄子不会变黑
(03)葱姜蒜切成末备用,红辣椒也切成丁
(04)锅中放入稍微多点的油烧热
(05)然后将腌好的茄块倒入锅中翻炒
(06)炒至茄块变蔫一点,调入适量老抽,盐,糖炒至均匀,适量撒点水防止烧糊
(07)最后待汤汁收干后调入味精出锅装盘即可。
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