鸡蛋可以和牛奶一起吃吗,牛奶鸡蛋可以一起吃吗
牛奶、鸡蛋是早餐中常见的食品,那么牛奶和鸡蛋可以混在一起吃吗?这样吃更有营养吗?很多人是否会有这样的疑问?
牛奶鸡蛋可以一起吃吗?
(01)其实,牛奶鸡蛋一起吃,并不会让体内吸收得更多营养。如果可以的话,牛奶和鸡蛋这两样,最好不要混在一起吃。
(02)鸡蛋加牛奶,也许很多人都爱这样搭配着吃,但是牛奶里面含有乳糖,鸡蛋中含有较多的蛋白质,分解后就是氨基酸,经小肠粘膜的上皮细胞吸收,而氨基酸的吸收需要耗能
(03)这时因为血液中可以被利用的葡萄糖就少了很多,那么半乳糖此时就可能会被氧化供能。因此,如果同食的话,鸡蛋里面某种蛋白可能会和牛奶面面某中营养成分相互反应,使得营养利用率就下降了。
(04)有的人,在食用鸡蛋后牛奶时,会把鸡蛋打开放在高温的牛奶中冲泡着吃,其实这样吃也不好,因为牛奶的温度并不一定能把鸡蛋烫熟,如果鸡蛋中含有某些细菌,这时就没有得以清除。
(05)那么鸡蛋中没有经高温清除的细菌,在食入后易引起肠胃炎症。而且没熟的鸡蛋里面会有抗生物素蛋白,这样就不利于被肠胃吸收。
(06)但是在日常食用中,如果把牛奶和鸡蛋分开时间段来吃的话,这样能更好的发挥出它们的营养价值。比如可以早餐喝牛奶,中午吃鸡蛋,这样各营养成份的吸收,就更好了。
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