怎样挑选黄瓜
黄瓜是深受人们喜爱的蔬菜之一,是西汉时期张骞出使西域带回中原的,当时称为胡瓜,黄瓜不仅可以生食,还能拌着吃、炒着吃,但是我们平时买回的黄瓜有的并不可口,如何才能挑选味美的黄瓜呢?
步骤/方法
(01)表皮的刺小而密,鲜黄瓜表皮带刺,如果无刺说明黄瓜老了,以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃,那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。
(02)体型细长均匀,那些大肚子的黄瓜子比较多,看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。
(03)表皮竖纹突出,好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出,用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑,没有什么竖纹的黄瓜不好吃。
(04)颜色发绿、发黑,黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃,那些浅绿色的黄瓜不好吃。
(05)个头不要太大,太大的黄瓜并不好吃,相对来说个头小的黄瓜比较好吃。
特别提示
带有小花的黄瓜并不一定新鲜,可能是涂抹了化学成分而至。
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