百合的功效及食用方法
百合,又名强蜀山丹、倒仙、中庭、百合蒜、蒜脑薯、大师傅蒜、夜合花等,原产于我国,主要分布在欧洲、亚洲东部、北美洲等北半球温带地区,全球已经发现至少有120个百合的品种,其中有55种是产于我国的。
操作方法
(01)百合的功效:百合中含有非常多具有活性的生物碱,它能有效的抑制癌细胞增殖,具有非常好的抗癌作用。根据相关实验证明,百合对实验性小鼠肉瘤、宫颈瘤有较强的抑制作用。研究证实,食用百合还有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长,对放疗反应也有很好的缓解作用,如果和薏米一同食用抗癌能力会更高。
(02)百合中含有的蛋白质、氨基酸和多糖可有效的增强人体的免疫力。
(03)百合中还含有多种营养物质,例如维生素、矿物质等,这些物质均能够促进人体的新陈代谢,使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强,同时食用百合还能清除沉积在体内的有害物质,因此,食用百合可以有效的预防便秘、保持肌肤红润有光泽、延缓衰老等多种功效。
(04)百合的使用方法:百合银花粥:先将粳米淘净,煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟,起锅前放入药末及适量白糖即可食用。
(05)绿豆百合粥:绿豆或糯米适量,加水适量煮熟,再加入洗净的鲜百合略煮片刻即可。
(06)百合汤:将新鲜的百合除去杂质,也就是百合的外皮,然后在清水中清洗,在放入加水的锅内,用小火煮,在加入适当的白糖。
(07)炒百合:将里脊片先研制一下,用盐、蛋清抓渍并淀粉拌和,在放入油锅中翻炒至熟,并且加入百合及适量的调味品。
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