超市卖的肥肠是不是处理过的
简要回答
超市卖的肥肠是经过处理的,但是日常的饮食还是应该引起重视,在买回家之后还是需要掌握正确的清洗方式,一般是按照下面的这几个方式,能够有效清除肥肠的异常味道。
详细内容
先浸泡之后再洗,这就能够有效去除肥肠的粘液,去除异常的味道,还可以有效去除肥肠内的油脂。在清洗的过程中可以使用食盐,料酒以及面粉,如果想要更加软烂的口感也可以加上小苏打。在经过反复抓揉之后,然后静置30分钟即可。
可以将肥肠翻面,然后有效去掉油脂,可以用剪刀将上面的油脂全部剪下来,也有人认为这一些油脂味道会更香,但是如果仅仅选择冲洗,可能没有办法去除里面的杂质,再者过于油腻的食物对于个人健康没有保证
在有效去除油脂之后,就可以加入适量的料酒,食盐,面粉以及小苏打,进行反复的揉搓。在揉搓之后浸泡在水中30分钟,最后翻到正面用水清洗一下,这就意味着内内外外全部都已经清洗干净。
在清洗过程中使用面粉就可以有效去除粘液以及脏东西,食盐可以达到杀菌以及去除粘液的效果,料酒可以有效去除异味,小苏打能够直接破坏大肠的结构,而且在经过揉搓之后,大肠的口感会更加的有嚼劲。
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