为什么汾酒才是国酒?
据称,汾酒才是国酒的印象应该是来源是在共和国开国大典晚宴期间,用酒就是汾酒的这段历史。但是实际上,汾酒并不是国酒,我们国家官方也从未表示指定汾酒或者是其他白酒品牌是国酒。
汾酒这个牌子历史比较悠久,曾经蝉联了五届中国名酒称号。然而有些网友通过其他渠道知道了一些资讯,说汾酒才是国酒,据称,汾酒才是国酒的印象应该是来源是在共和国开国大典晚宴期间,用酒就是汾酒的这段历史。但是实际上,汾酒并不是国酒,我们国家官方也从未表示指定汾酒或者是其他白酒品牌是国酒。
汾酒是我国古老的历史名酒,产于山西省汾阳市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何时,尚待进一步考证,但早在一千四百多年前,此地已有“汾清“这个酒名。《北齐书》中记载,北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的植中说:“吾饮汾清二杯。劝汝于邺酌两杯”,宋《北山酒经》记载。“唐时汾州产干酿酒”,《酒名记》有“宋代汾州甘露堂最有名”,说的都是汾酒。
当然一千四百多年前我国尚没有蒸馏酒,史料所载的“汾清”、“干酿”等均系黄酒类。宋代以后,由于炼丹技术的进步,在我国首次发明了蒸馏设备。一九七五年从河北省青龙县出土的金代蒸酒的钢制烧锅,可证明至少在宋代我国已有蒸馏酒。我国的白酒,包括汾酒等名优白酒在内,都是由黄酒演变和发展起来的。明清以后,北方的白酒发展很快,逐步代替了黄酒生产,此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒,并蜚声于世。
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