这两类食物常吃 肝癌找上门
肝脏生病了通常不会有感觉,当它突然不能工作了,你才会赫然发现它已病得很重了。肝脏负责我们机体的消化和新陈代谢,日常饮食中若经常吃进容易致癌的物质,将会诱发肝癌。 “不干不净吃了没病”,这是我们常从老一辈的口中听到的一种饮食观念。由于节俭的美德,许多食物出现异味了,用水洗一洗或用热水烫过照样吃,而往往这些食物中已经产生霉霉变了,吃进肚子里,毒素会堆积在我们体内,当引发疾病的条件俱足了,身体就会出现病变。日常饮食习惯关系着我们机体的健康,至关重要,一定要重视。
操作方法
(01)发霉的食物 食物保存时间过长或保存条件欠佳,容易发生霉变,大多数霉菌只要持续加热20分钟到80℃,便可以消灭。不过,真菌中的黄曲霉毒素相当顽强,即便在高温情况下也可以存活下来。
(02)黄曲毒素是一种有致癌性且有剧烈毒性的化合物,常在霉变的谷物中产生,如大米、豆类、花生等。长期低剂量食用黄曲毒素,易导致肝细胞突变,造成肝癌的发生,所需时间最短仅为24周,还会引起组织失血、厌食等症状。
(03)黄曲霉毒素一旦出现,便难以消除。所以,这些食物在保存上一定要晒干晒透,并存放在干燥通风环境中。发霉的大米、花生、薯干、萝卜干等应挑出来丢弃,人畜家禽都不能食用。
方法/步骤2
(01)产生哈喇味的油品 陈腐油类中含有丙二醛,也能诱发癌变。丙二醛能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应,使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。因此,动、植物油品存放过久,已变质产生哈喇味的油就不宜食用。
(02)肝癌的发生与饮食习惯有很大关系,除了不吃以上二类食品外,多摄取新鲜蔬果,少吃油炸食物,减轻肝脏负担,并多运动,可加速机体代谢,提高免疫力。
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