鸡蛋要煮多长时间呢?
煮鸡蛋时一件简单的事情,但是对于鸡蛋要煮多长时间,以及多长时间的鸡蛋最有营养价值,好多人并不是太清楚,今天我们来给大家介绍介绍。
操作方法
(01)首先,水煮鸡蛋的话一定要把鸡蛋用流动的清水冲洗好干净,鸡蛋上会沾上鸡的排泄物,以及与外界接触所沾染的各类细菌,虽然我们会把壳剥掉,鸡蛋煮的时候蛋壳有时会破裂,水会直接接触蛋白,很不健康。
(02)鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法。
(03)有些朋友喜欢吃生鸡蛋或者溏心鸡蛋,吃半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻!很多年轻人认为吃半生不熟的鸡蛋比较有营养。其实鸡蛋煮久了没营养,但是煮得不熟也不好。专家表示,实际上,鸡蛋在形成过程中,可能有细菌,未熟的鸡蛋没能杀死细菌,吃了易引起腹泻。因此,鸡蛋要高温煮熟后再吃。
(04)但是叶并非煮的时间越长越好,鸡蛋在沸水中煮,超过10分钟,鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密,不易与胃液中的蛋白质消化酶接触,因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸,长时间加热后,分解出硫化物,与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。
(05)煮鸡蛋时不能用沸水煮,沸水容易让鸡蛋煮破,因为温度太高,也会使蛋白过老。煮后要冷却,蛋白全熟,蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟,可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋,大概6分钟就可以了。
特别提示
一般吃鸡蛋对人群没有特定限制,但是身体肝肾功能有问题的人群,需要咨询医师意见决定摄入鸡蛋数量,因为鸡蛋含有丰富的蛋白质,过多的蛋白质会加重肝肾负担。
-
5月的节日有哪些?
操作方法(01)劳动节国际劳动节又称“五一国际劳动节”、“国际示威游行日”(InternationalWorkers'Day或者MayDay),是世界上80多个国家的全国性节日。定在每年的五月一日。它是全世界劳动人民共同拥有的节日。(02)青年节五四青年节源于中国1919年反帝爱国的“五...
-
滴滴打车注册司机有什么要求?
滴滴出行已经成为大众日常里的一部分了,但是如果自己想成为一名滴滴打车注册司机,有什么要求呢?下面给大家分享一些需要遵守的要求操作方法(01)跑滴滴的司机都是为了赚钱,所以收益很重要,在接单的时候,就要权衡好,因为滴滴公司的奖励规则是时不时变动的,当处于奖励低的时...
-
2020法定节假日有哪几天 2020法定节假日安排
2020年开始了,大多数上班族以及学生党都在关心2020年的法定节假日有哪些呢?操作方法(01)2020年的法定节假日是元旦节、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节,一共有7个法定节假日,一共是二十六天。(02)元旦节是1月1日,在周三,与周六日并不相连,所以只能放一天了...
-
森林防火内容怎么写
森林防火内容怎么写(01)火是让人赞叹的,同时也是让人唾弃的。此时此刻,人类应该担当起动物的保护者,森林的保护者,大自然的保护者。火是人类所创造,所以人类有责任去控制它对森林的侵害。(02)在沧海茫茫的森林之中,大火如同一只凶神恶煞的狼狗,狼吞虎咽般嗤食的对它来说美...