如何挑选优质银耳
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。今天小编就来教大家如何挑选优质银耳。
操作方法
(01)看。自然生长的银耳的颜色是纸白或者乳白色的,而不是惨白的。它的形状像菊花、牡丹和绣球,颜色大多是白色或米黄色。质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄。
(02)摸。质量好的银耳是干燥,无潮湿感,角质,硬而脆的。 质量好的银耳用水泡发后,手摸着会有弹性,不容易捏碎,而劣质银耳一揑就碎。
(03)闻。质量好的银耳可以闻到银耳的香味,而受潮导致发霉变质的银耳,能闻出酸腐味或其他难闻的气味,药物处理过的银耳,闻起来有剌鼻的味道。
(04)尝。质量好的银耳带有草木的香气,无异味,尝起来带有辣味或其它异味的银耳是劣质银耳。
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