虾的头有没有毒
简要回答
有,动物的脑通常被视为珍宝,像猪脑、鸽子脑等,都会被接受,但虾头除虾黄、虾膏外,是包括虾的所有内脏,除虾线外,虾头的奶油黄是母虾的蛋,它已经煮红了,这种奶油黄还是可以吃的。
虽然虾头的其他部分也可以吃,但它们不是造来吃的。其次,如果是养殖虾,虾头一定不能食用,可以买回来的时候可以近距离看一下,养殖虾头会呈黑色,而且喜欢液体,不像海虾,虾头糊黄红色,所以养殖虾头不建议食用。
一般来说,虾头还是应该属于可食用的,但建议少吃或不吃。其实一整只虾除了虾线和虾头,虾肉鲜美,口感酥脆。
不一定要吃虾头,一是虾头可食用的东西比较差,二是虾头或多或少会含有一些虾内脏等杂质。
如果是海里的野生虾,虾吃的大多都是一些藻类,这些藻类不光没毒而且还有营养,所以海虾的头部是精华,可以放心食用。如果吃养殖虾,虾头中的重金属会超标,这类养殖虾不宜食用。
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