做蔬菜的时候放点醋妙用多,做什么菜放醋好?
在烹制蔬菜时,醋是最常见的调味品了,醋除了作为单一的调味品以外,在烹制蔬菜过程中还有其他的妙用,下面就介绍了一些比较实用的醋的妙用,希望对你有帮助。
操作方法
(01)削芋头皮不痒在削芋头皮的时候,削完后,手会感觉特别的痒,如果想让双手不痒的话,可以直接在削芋头皮之前直接用醋洗一下手,后面再加工芋头的时候,双手就不会那么痒了。
(02)去除沙土在炒木耳之前,如果木耳处理的不干净的话,会感觉有很多沙土,这个时候可以直接使用出来,帮忙在清洗木耳的时候,直接在水里面加上一些醋,然后再清洗木耳的话,沙土就很容易被清洗掉了。
(03)减轻腌菜咸味在日常生活中,我们会腌制各种各样的菜,有时候不小心就会把烟菜里面的盐加的太多了,如果想要减轻烟菜的咸味,可以直接在醋里面加上一些洋葱末,然后把太咸的腌菜放到这个溶液里面,浸泡上几天的时间,咸味就可以减轻了。
(04)减轻炒制蔬菜中的咸味当我们在炒蔬菜的时候,有时候会不小心把食盐放得太多,如果想要减轻蔬菜中的咸味,可以在烹制的时候直接加上一点醋,但是醋的量不要太多了,后面才吃起来的话,他就不那么咸了。
(05)保留蔬菜维生素很多人都知道在炒蔬菜的过程中,通过烹调这种方式,蔬菜的维生素会有一定的流失,如果想要蔬菜的维生素很好的保留的话,在炒蔬菜的时候可以直接在菜里面加上一点点的醋,这种方法可以最大限度的保留蔬菜中的维生素,蔬菜里的维生素就不容易流失了。
(06)改善苦瓜口味一到了炎热的夏天,我们就会特别喜欢吃苦瓜,但是苦瓜的味道还是有点苦的,所以在炒苦瓜的时候,首先可以直接在苦瓜里面放上一些白糖,然后再加上一点醋,炒出来的苦瓜就不会那么苦了。
(07)让茄子不变色虽然我们在烹饪茄子之前可以让茄子变色,但是在烹炒茄子的时候,茄子还是非常容易变色的,如果在炒茄子的过程中,想让茄子不变色的话,就可以直接用食醋来帮忙,在炒茄子的过程中,可以直接在锅里面加上一点醋,食醋可以有效的防止茄子变色。
(08)防止土豆变色当我们削完土豆的皮以后,如果不采取相应的措施,土豆的表面就特别容易变色,这个时候可以直接把土豆放在冷水里面,然后在冷水里加上一些醋,土豆就不容易变色了。
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