猪肉腥味很重怎么才能去除
简要回答
去除猪肉腥味可以下面5种方法来去除,如:掉水、冷水浸泡、啤酒腌制、绞成肉末、滴入柠檬汁等等。
猪肉是大家都爱吃的,做法也有很多种。我们都喜欢购买新鲜的猪肉,这样味道会更好。不过新鲜猪肉腥味会比较重,做的时候需要将其去除,下面给大家分享几种去除猪肉腥味的办法。
详细内容
掉水去除猪肉腥味:锅内冷水,放入姜片,将猪肉放下去焯水,这样能将猪肉里面脏东西全部煮出来,还能有效去除猪肉的腥味。
冷水浸泡去除腥味:将猪肉放入水中,加入少许食盐,进行浸泡1-2个小时,期间我们要换水。
啤酒给猪肉去腥法:将猪肉放入啤酒中,加入盐、胡椒,浸泡1小时,可去其腥味。
猪绞肉去腥味技巧:至于绞肉,因为不能如此处理,只能退而求其次,先用小火(不可用大火!)炒出水,然后倒掉臭水;怕臭的还可以放在筛子中用热水快速汆一下表面残留再料理,也能去腥。
上少许的柠檬汁或者白葡萄酒去除腥味:将买回来肉清洗干净之后,滴几滴柠檬汁或者百葡萄酒,腌制一会,也能很好去除腥味的。
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