北京鸭为什么要填食?
为了让北京鸭长得更快更肥壮,我国劳动人民创造了“填鸭”的方法。北谅鸭为什么到一定时候要“填”呢?这是根据它的生长规律决定的。填鸭是在幼鸭长到70〜90天的时候,大多是在主翼羽刚刚开始长出,体重在2公斤左右才开始的,因为这时候可以用最少的饲料取得最多的肉,而且填出来的鸭肉鲜嫩多油。
北京鸭原产在北京,是世界上著名的肉用鸭品种之一。它的全身羽毛洁白,只有嘴和脚是橘黄色的,头大脖子粗,胸部丰满,背部宽,身体长,腿较短,走起路来左右摇晃,还不免呷呷叫几声,显得很笨重,也很可笑。它的体质健壮,适应环境的能力很强,生长快,成熟早,生长成熟的北京鸭体重可达3〜4公斤。刚孵出来的小鸭,2个月后就能长到2公斤以上。
为了让北京鸭长得更快更肥壮,我国劳动人民创造了“填鸭”的方法。
北京鸭为什么到一定时候要“填”呢?这是根据它的生长规律决定的。填鸭是在幼鸭长到70〜90天的时候,大多是在主翼羽刚刚开始长出,体重在2公斤左右才开始的,因为这时候可以用最少的饲料取得最多的肉,而且填出来的鸭肉鲜嫩多油。过了这个时候,虽然也可以填,但因为鸭子开始长大羽毛,不少养料要用在长毛上,那就不够经济了。
填鸭用的饲料,主要是谷物的粉末,有时还要加点鱼肝油、维生素等营养物质,加开水调拌成粥状,或搓成比手指头稍粗点的“剂子”,放冷一些以后,把鸭子的嘴掰开,填入鸭子的食道里,每天填两次。同时,还要适当限制它运动,放进一个特别为它准备的鸭房内,并经常给它一点淸洁的水喝。这样,只要经过一些日子,鸭子就很快肥胖起来了。
北京鸭也产蛋,不过主要是利用它的肉。填鸭时,往往还要拔毛,主要是拔去双翼上的主翼羽(初级飞羽)、副翼羽(次级飞羽)以及全部尾羽。拔毛能促进鸭子全身血液的循环,从而导致提前换羽和缩短换羽期,使它暂时停止生蛋,充分吸收食物中的营养,为身体内积聚更多的脂肪,以达到肥育的目的。因为鸭子在换羽期中,一般是不生蛋的;倘若填食正在生蛋的鸭子,会分散所填食物的营养作用,使肥育收不到理想的效果。拔毛的作用是在短期内破坏鸭子的生活规律,达到人为控制的目的。所以,拔毛是填鸭的一种良好的辅助办法。
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