西瓜冰镇后会更甜吗?
果糖低温下更甜
西瓜吃起来是甜的是因为在西瓜里有很多果糖,但是果糖的甜度受温度的影响很大,40°C以下时,温度越低,果糖甜度会越高。除西瓜外,苹果、梨、荔枝等大多数水果在冰过之后会更甜,因为它们都含有果糖。
西瓜冰镇后甜是因为果糖低温下更甜,果糖具有两种分子构型:α型和β型,α果糖的甜度只有β果糖的33%,在低温下,两者的平衡向β果糖方向移动,因此甜度增大。像西瓜、荔枝、苹果等大多数水果都是以果糖为主,所以冰镇一会儿再吃,会更甜。正是由于果糖的这一特性,它被大量用于清凉饮料和其他冷饮食品中,如碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、冰淇淋等,所以在食用这些冷饮时也会感觉格外甜。
西瓜甘甜多汁,吃起来清凉解渴,是很多人非常喜欢的水果。特别是在夏天,人们都喜欢买上一个西瓜来消暑解渴。夏天天气炎热,人们都喜欢吃一些凉的东西。而西瓜经过冰镇之后会变得更加的甘甜,特别适合在夏天食用。
事实上,吃过于冰的西瓜,口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经都会因冷刺激几乎麻痹,而大量进食冷藏时间过久的西瓜,容易伤害脾胃,引起胃肠道不适。将西瓜在15℃冷藏两小时为宜,既可消暑降温,又不过分刺激胃肠道。
-
大闸蟹水产品十大品牌排行榜
依托百度全网大数据,根据品牌评价以及销量评选出了2019年大闸蟹水产品十大品牌排行榜,前十名分别是餐中王、十月爱食品、西洋村食品、一字鲜。如果您正在查找大闸蟹水产品什么牌子好?那么本大闸蟹水产品十大品牌榜单可供您作为选购参考,我们致力于用最真实的用户数...
-
卫星电视接收器的调试(如何调整卫星大锅信号)
今天就来给大家分享分享如何调整卫星大锅信号吧~操作方法(01)首先,我们要将笔记本电脑打开,然后再将摄像头连接到电脑上,注意哦,摄影头要面向电视机。(02)紧接着要打开电视机,找出卫星参数界面。(03)其次,我们要用电脑版的QQ与手机版的QQ进行信号测试,看看信号是否良好,根据测...
-
如何判断一个女生是不是绿茶
操作方法(01)拜金几乎95%以上的“绿茶”都拜金!低段位的“绿茶”在拜金方面表现得非常明显,看到开豪车戴名表穿名牌的男人就搔首弄姿,一眼就能看出来。对于高段位的“绿茶”来说,他们在拜金方面就比较隐晦,表面看起来对有钱人不屑一顾,其实仔细发现,还是能发现端倪。比...
-
1331是什么意思
(01)1331工程是山西省高等教育振兴计划工程,即坚持“立德树人”一个根本任务;重点学科、重点实验室、重点创新团队三项建设;高校协同创新中心、工程(技术)研究中心、产业技术创新战略联盟三项建设;产出一批标志性成果。(02)山西省为贯彻国务院《统筹推进世界一流大学和一...