蒸馒头发面有哪些技巧?
操作方法
温水溶化酵母
很多人在使用酵母的时候直接用冷水,看着酵母化开了,可是会大大影响酵母的发酵哦。先倒点热水,再加入一些凉水,水温在三四十度再放酵母。
放点白糖
在发面的时候,先调好酵母和水的比例,然后放进去一勺子白糖,注意不要太多,一小勺就可以,搅匀之后加面粉就可以了。
倒半杯子牛奶
很多人蒸出来的馒头特别的松软,那么教给你一个办法,在发面的时候,倒上一点点牛奶,这样蒸出来的馒头绝对好吃。
放在暖处发面
把面团揉好之后放进盆里,盖上一层保鲜膜,然后放在暖和的地方发酵,千万不要放在冷的地方。
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